Les divers aliments issus des systèmes d’élevage, notamment des systèmes de pâturage et pastoraux, ainsi que de la chasse d’animaux sauvages, fournissent des protéines de haute qualité, des acides gras essentiels et diverses vitamines et minéraux.
FAO : Contribution du secteur de l’élevage à la sécurité alimentaire et à des systèmes agroalimentaires durables
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