Un tournant majeur : le soja détrône le maïs

L’appétit des Asiatiques pour le porc et le poulet – nourris au soja – produit le plus grand bouleversement du siècle dans la répartition des cultures. Les terres consacrées au soja ont augmenté de 28% en 10 ans. Le soja a même détrôné le maïs aux Etats-Unis. Ailleurs la folie du soja a gagné les immensités canadiennes, la savane brésilienne et la pampa argentine. On prévoit que la superficie des terres consacrées au soja couvrira un milliard d’hectares, avec une croissance supérieure à toutes les autres denrées de base : maïs, blé ou riz. Pour plus de détails, Financial Times