Une transition à grande échelle vers des régimes alimentaires plus sains, combinée à une amélioration de la productivité agricole et à une réduction de moitié du gaspillage alimentaire, pourrait réduire les surfaces agricoles mondiales d’environ 6 % d’ici 2050, soit une superficie équivalente à celle de l’Inde, et entraîner une baisse de 42 % (630 milliards de dollars) de la valeur mondiale de la production d’élevage.
